عرفی قهوه ترک مدیوم کد ۰۰2: 

قهوه ترک ، یک نوشیدنی مرسوم و روزمره در کشور ترکیه محسوب می شود. قهوه ترک نوشیدنی است بر پایه قهوه که خاستگاه آن کشور ترکیه است، در واقع قهوه ترک یک نوع روش دم آوری قهوه است نه نوع دانه خاص قهوه. 

قهوه ترک مدیوم کد ۰۰۱، قهوه ترکی است که رست آن مدیوم می باشد. 

برخی بر این باورند که قهوه ترک یک نوع دانه قهوه است باید گفت قهوه ترک فقط نوعی روش دم اوری است که اولین بار در کشور ترکیه به این شیوه دم شده است. 

تاریخچه قهوه ترک بر میگردد به زمانی که اولین بار مردمان یمنی قهوه را در زمان سلطان عثمان وارد این کشور کردند و آشپز او به این مدل قهوه را برایش دم کرد، که همان قهوه ترک امروزی است. قهوه ترک جزئی از سنت و فرهنگ کشور ترکیه محسوب می شود. این نوشیدنی حتی در سازمان میراث فرهنگی یونسکو به ثبت رسیده است. 

در کنار یک فنجان قهوه ترک حتما یک لیوان آب هم سرو می شود، علت کار این است که طعم گس دهان بعد نوشیدن قهوه از بین برود و همچنین از زرد شدن دندان جلوگیری شود. 

برای داشتن قهوه ترک با کیفیت باید از دانه قهوه کاملا برشته با رست دارک و درجه آسیاب درشت استفاده کرد و به صورت کاملا یک دست آسیاب شود. 

بهترین ترکیب برای قهوه ترک، ترکیب ۷۰درصد عربیکا و ۳۰درصد روبوستا می باشد. 

قهوه ترک طعمی قوی و سنگینی دارد، میزان کافئین آن پایین تر از اسپرسو است. برای درست کردن قهوه ترک به روش اصلی نیاز به یک جذوه یا ایبریک داریم، جذوه یک قهوه جوش مخروطی شکل است که اغلب از جنس مس و برنج ساخته می شود.